Preservare i vostri attrezzi da lavoro non è un lusso ma una necessità. Un servizio indispensabile per lavorare in condizioni di sicurezza ottimale e per offrire ai vostri clienti la garanzia di un’igiene impeccabile.     La nostra tecnologia di manutenzione industriale previene e risolve i problemi di accumulo dei grassi residui di vapori cottura sulle superfici interne di cappe, condotti ed estrattori. Si tratta di un metodo efficace contro cattivi odori, sgocciolio di liquami grassi e rischi d’incendio. Abbiamo perfezionato una tecnologia a secco che evita lo smontaggio dell’impianto e il blocco della cucina. Se la cucina non avesse giorni di chiusura l’intervento allora sarà notturno. I professionisti della ristorazione che vogliono lavorare tranquilli e in sicurezza sanno che questo tipo di manutenzione è unica e indispensabile   IGIENE: i depositi grassi si accumulano nei condotti, ammuffiscono e generano una flora microbatterica   SICUREZZA: i depositi grassi sono infiammabili ed in casod’incendio questo potrà propagarsi più facilmente e creare conseguenze gravi.   ECONOMIA: i grassi accumulati ammuffiscono ed emanano cattivi odori; accumulati sulla turbina, la appesantiscono ed il motore elettrico che ne garantisce il funzionamento soffre per questo carico supplementare, creando un consumo elettrico maggiore del 40% dovuto ad un indebolimento dell’estrazione dell’aria, causando un’usura precoce del motore.     PROCEDURA

• Copertura di protezione degli equipaggiamenti e degli utensili
• Smontaggio e pulizia degli estrattori: ventilatori centrifughi, cassoni e torrette d’estrazione
• Emulsionamento dei grassi via l’applicazione con la lancia a schiuma di prodotti detergenti conformi alle norme ISO (cappe, estrattori, sensori)
• Risciaquatura con acqua calda pressurizzata e recupero delle acque residue
• Polverizzazione di una soluzione pulente e disinfettante conforme alle norme vigenti,
• Pulizia e trattamento dell’inox
• Pulizia e disinfezione dei pavimenti e griglie di evacuazione
• Rilascio della certificazione dei lavori eseguiti